Ingen festival uten Bytunet Antikvariske Jazzensemble! I 38 år har de vært tett knyttet til Sildajazz, og fartstiden til bandet nærmer seg et halvt århundre. Det humørfylte dixielandbandet har levert varene og holdt koken og vært en rød tråd og en stabil grunnstein gjennom alle endringer og hamskift i Sildajazz sin historie.
I 2022 ble de tildelt historiens første Sildajazz ærespris. I år vender de igjen tilbake til festivalen med en formiddagskonsert i To Glass teltet, like ved det vakre tunet som har gitt dem sitt navn. Billetten inkluderer sildetallerken!